Kombucha-Workshop mit Sanjay Bösch

Begeisterte im Göfner bugo

Hausgemachte Limonaden und fermentierte Getränke erleben derzeit eine Renaissance – und das aus gutem Grund. Sie sind nicht nur eine gesunde Alternative zu industriell hergestellten Zuckergetränken, sondern bieten auch eine beeindruckende Vielfalt an Aromen und jede Menge Freude bei der Zubereitung. Beim Kombucha‑Workshop mit Sanjay Bösch wurde genau diese Welt lebendig: voller Probiotik, natürlicher Zutaten und überraschender Geschmackserlebnisse, die sowohl erfrischen als auch die Darmflora stärken.

Mit viel Praxisnähe und Begeisterung führte Sanjay Bösch – auch bekannt als Bacteriosapiens – durch den Abend. Seit 2013 widmet er sich intensiv der Kunst der Fermentation und vermittelt sein umfangreiches Wissen auf erfrischend unkomplizierte Weise. Die Teilnehmenden erhielten nicht nur spannende Einblicke in traditionelle Herstellungsweisen, sondern durften auch zahlreiche Kostproben genießen und sogar etwas für zuhause mitnehmen.

In seiner Werkküche in Lustenau entstehen handwerklich gefertigte, „archaisch“ hergestellte Produkte, deren Qualität und Authentizität man schmeckt. Von fermentierten Gemüsevarianten über aromatische Kombucha‑Kreationen bis hin zu echter, in Holzfässern gereifter Sojasauce – Sanjay zeigt, wie vielfältig lebendige Nahrung sein kann und wie viel Geschmack in sorgfältiger, natürlicher Herstellung steckt.

Der Workshop bot eine inspirierende Mischung aus Wissen, Genuss und Handwerk – ein Erlebnis, das Lust auf eigenes Fermentieren macht.